Töysäläisen täysjyväinen avokadokorppu

AINEKSET:

 

8 kpl Töysäläisen täysjyväkorppua
2 syöntikypsää avokadoa
¾ dl parmesaaniraastetta tmv. voimakas juustoraaste
1 rkl ranskankermaa
3 rkl sitruunanmehua
pieni pätkä punaista chiliä ilman siemeniä
ripaus sokeria
suolaa ja mustapippuria
OHJE:

 

1. Kuori avokadot ja poista kivi. Kuutio hedelmäliha. Hienonna chili.
2. Laita kaikki ainekset korkeaan kulhoon ja aja sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi.
3. Pursota tai levitä avokadolevite leipien päälle. Koristele tomaattiviipaleilla ja ruohosipulisilpulla.
Avokado korput Töysäläisen täysjyväinen avokadokorppu

Reseptin laati: Terhi Äyrämö/ Bistroemo


Lohitartar ja Töysäläisen ruisrouhekorppua

AINEKSET:  
10-12 Töysäläisen ruisrouhe- tai täysjyväkorppua
150 g graavilohta
100 g kylmäsavulohta
1 pieni punasipuli
1 prk (150 g) smetanaa
kourallinen tilliä hienonnettuna
kourallinen ruohosipulia hienonnettuna
suolaa ja mustapippuria
OHJE:
1.Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi.
2.Kuori ja hienonna sipuli.
3. Sekoita kulhossa kaikki ainekset ja anna tekeytyä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
4. Nosta tartaria korppujen päälle.
5. Koristele halutessasi esim. yrteillä tai ohuilla retiisin sivuilla.
Lohitartar ja Töysäläisen ruisrouhekorppua
Reseptin laati: Terhi Äyrämö/ Bistroemo