Mangojuustokakku Kirjoitettu 31:03:2020, 14:04.Kirjoittanut Pasi Jänisoja AINEKSET: Pohja: 220g Töysäläisen Kaurakeksi 100% kauraa100g voita Täyte: 200g maustamaton tuorejuusto200g maustamatonta maitorahkaa4 dl kuohukermaa 2dl sokeria4 tl vaniliinisokeria 250g mangososetta 6 liivatelehteä ½ sitruunanmehu Kiille: 250g mangososetta 4 liivatelehteä Koristele Tasangon pienillä marenkiruusukkeilla. OHJE: 1.Murskaa keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa. 2.Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (24cm halk.) pohjan ja reunan väliin. Halutessasi reunoilla voi käyttää reunanauhaa helpottamaan kakun irroitusta. 3.Levitä keksi-voiseos kakkuvuoan pohjalle ja painele seos tiiviisti. 4.Siirrä pohja jääkaappiin odottamaan. 5.Laita liivatelehdet pehmenemään runsaaseen kylmään veteen. 6.Vatkaa kerma vaahdoksi. 7.Vatkaa kevyesti tuorejuusto, rahka, sokerit ja mangosose kermavaahtoon. 8.Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja liota siihen liivatelehdet. Kaada seos ohuena nauhana tuorejuusto-rahka-kermaseokseen kokoajan sekoittaen. 9.Kaada seos vuokaan pohjan päälle ja laita hyytymään jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi. 10.Valmista kiille, pehmennä liivatteet kylmässä vedessä, lämmitä tilkka vettä kiehuvaksi. 11.Liota liivatteet kiehuvaan veteen ja sekoita ohuena nauhana mangososeeseen. 12.Kaada kiille varovasti hyytyneen kakun pinnalle. Anna hyytyä pari tunti. 13.Koristele ennen tarjoilua Tasangon Pienillä marenkiruusukkeilla. Puolukka-valkosuklaajuustokakku kaurakeksipohjalla Kirjoitettu 03:09:2019, 12:49.Kirjoittanut Terhi Äyrämö AINEKSET: Pohja: 75 g voita 150 g Töysäläisen kaurakeksejä Täyte: 2 dl kuohukermaa 200 g tuorejuustoa 250 g maitorahkaa 4 dl puolukkaa 2 dl sokeria 1 tl vaniljajauhetta tai vaniljasokeria 100 g valkosuklaata 1 rkl sitruunanmehua 6 liivatetta OHJE: 1. Murskaa keksit ( esim. elintarvikepussissa) ja sekoita murska sulatetun voin kanssa. 2. Levitä keksi-voiseos kakkuvuoan ( tässä 22cm) pohjalle ja painele seos tiiviisti pohjalle. 3. Siirrä pohja jääkaappiin odottamaan. 4. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. 5. Vatkaa kerma vaahdoksi. 6. Soseuta puolukat ja sokeri sauvasekoittimella. Sulata valkosuklaa. 7. Vatkaa vatkaimella kevyesti tuorejuusto, rahka, vanilja ja puolukkasurvos. Lisää seokseen sulatettu valkosuklaa. 8. Sulata liivatetteet kiehuvassa sitruunamehutilkassa ja kaada se ohuena nauhana tuorejuus-to-puolukkarahkaseokseen koko ajan sekoittaen. 9. Lisää seokseen kerma sekoittaen ja kaada seos vuokaan pohjan päälle. 10. Laita kakku jääkaappiin hyytymään vähintään muutamaksi tunniksi. 11. Koristele marjoilla ja Töysäläisen kaurakekseillä. Voit ripotella keksien päälle kevyen tomusokerihunnun. Puolukka-valkosuklaajuustokakku Reseptin laati: Terhi Äyrämö / Kananpoikien Bistro